Gastronomie

La cuisine de l'Ombrie est caractérisée par des plats simples et les ingrédients, tous produits localement. Les offres territoire du Trasimène, en plus de la cuisine typique de l'Ombrie, une sélection de plats traditionnels à base de poissons du lac. Rien de mieux que notre restaurant pour déguster les plats du terroir

Les recettes du lac Trasimeno:

Tegamaccio Oignons hachés et le poisson de persil-huile-tomate-piment-poivre-eau (perches, tanches, anguilles). Préparer la sauce d'abord mentionné ci-dessus. Préparez-vous à la main dans un bol de tomates pelées (1 kg. Approx.). Quand l'oignon est doré, place les morceaux de poisson dans la poêle avec la préparation aux tomates, diluer avec un peu de vin blanc et l'eau. Terminer la cuisson à feu doux, en prenant soin de remuer le pot horizontalement sans toucher le poisson avec une fourchette, afin de ne pas le casser.

Reine de porc La «reine» n'est rien de plus que la carpe du lac Trasimène. Pour cuire un rôti de porc, préparer un mélange avec 150 gr. de lard, 1 gousse d'ail, le fenouil, le sel et le poivre. Placez-le à l'intérieur du ventre de la carpe, nettoyer correctement, en veillant à donner de la saveur à la tête de taraudage ici et là. Tie le tour de romarin avec des roseaux et faire cuire la carpe à la broche ou au four, en prenant soin de badigeonner d'huile et de citron. Servir lorsque la peau est croustillante.